Mueslirepen

Op de blog van beginspiration kwam ik dit recept van mueslirepen tegen. Ik had alle ingrediënten al in huis en heb op een regenachtige middag deze gezonde repen gemaakt. Heerlijk!!

mueslirepen

Ingrediënten voor ongeveer 8-10 stuks
1 eetlepel chiazaad
100 gram havermout
75 gram gemengde noten en zaden, grof gehakt (bijv. walnoten, pecannoten, amandelen)
40 gram gedroogd fruit, in kleine stukjes
4 eetlepels pindakaas (of bijvoorbeeld hazelnootboter)
1 banaan, geprakt
2 eetlepels honing
3 eetlepels gesmolten kokosolie (of boter)

Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 170 graden. Bekleed een vorm van ongeveer 15 bij 15 cm met bakpapier (of verdeel het mengsel maar over een gedeelte van de bakvorm).
Vermeng het chia zaad met 3 eetlepels water in een bakje met elkaar, zet dit aan de kant.
Meng de noten, gedroogd fruit en de havermout in een kom.
In een andere kom meng je de pindakaas, banaan, honing, kokosolie en chiazaad en bijbehorend water. Meng vervolgens beide mengsels door elkaar. Verdeel het geheel over de bakvorm en druk het geheel goed aan.

Bak het geheel voor ongeveer 15-20 minuten of totdat de bovenkant bruin wordt. Laat het eerst 10 minuten afkoelen in de bakvorm en stort het vervolgens uit op een rooster. Snijd het geheel in mueslirepen als deze is afgekoeld.