Een lekker gerecht voor een lente/zomer avond. Fris, gezond en lekker. Variatie tip: vervang de crème fraîche door humus, erg lekker!
.JPG)
Ingrediënten:
1 rijpe avocado, in kleine blokjes
ongeveer 200 gram gerookte kipfilet (1 stuk), in plakjes gesneden
8 cherrytomaten, in kwarten gesneden
sla, in kleine stukjes
1/4 -1/2 paprika, in kleine stukjes
1/2 courgette, in dunne plakken
1 bosui/lente-ui, in kleine ringen
125 ml crème fraîche
1 theelepel limoensap (of minder)
peper, zout
wraps (gordita's bijvoorbeeld): 4 stuks
Bereidingswijze
Meng de crème fraîche met de limoensap. Besprenkel de courgetteschijfjes met wat olijfolie. Verwarm een grillpan en grill de courgettes. Verwarm een koekenpan goed en bak hierin de wraps totdat deze licht knapperig zijn.
Leg de wrap op een bord en smeer wat van het crème fraîche mengsel er over heen. Doe hierop de sla, courgettes, paprika en cherrytomaatjes. Verdeel de kipfilet en de avocado over het groentemengsel. Strooi hier wat peper, zout en de lente-ui over. Je kunt ongeveer 4 gordita's beleggen met de hoeveelheden die hierboven beschreven staan. Naar eigen invulling kun je andere groenten toevoegen e.d.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten